Rapport från KPR

Matrådet
Sedan 2009 har kommunen ett fungerande matråd där jag är SPF:s representant tillsammans med PRO och SPRF. Vid matrådets sammankomster diskuteras olika kostfrågor, och ledamöterna har möjlighet att komma med förslag till förbättringar av den mat som levereras från Haraldsboköket till vård- och omsorgsboenden och till hemmaboende pensionärer.

Vi har fått gehör för att det ska finnas flera rätter att välja på och att matsedeln ska publiceras på kommunens webbplats. Ett av våra önskemål sedan gammalt är att pensionärer ska ha möjlighet att äta lunch i närbelägen skolmatsal. Det tycks nu kunna bli verklighet. I nästa nummer av SPF-Nytt hoppas vi kunna meddela vilka skolor som är aktuella.

Från Haraldsboköket skickas numera enbart måltidens huvudkomponent med sås, och personalen på vård- och omsorgsboendena tillreder själva potatis, ris, pasta och grönsaker. Det gör att det blir mindre svinn och att maten blir fräschare och lättare kan anpassas till de boendes önskemål.

Ny kostenhet
Efter många kostutredningar under årens lopp har kommunen nu fått en samlad kostorganisation under kommunstyrelsen. Den första mars i år samlades kommunens alla kök under ett tak och en kostchef.

Omvårdnadsförvaltningens dietist, Maria Wahlström, tillhör numera kostenheten. En ny dietist, Anneli Steinholtz, har anställts på omvårdnadsförvaltningen.

Temaår ”Måltidssituationen”
Under temaåret 2011, som gäller ”Måltidssituationen”, genomför Anneli Steinholtz måltidsobservattioner på samtliga avdelningar inom vård- och omsorgsboende och även på dagverksamheterna.

Måltidsobservationerna sammanställs skriftligen och respektive enhet ska under året jobba med förbättringsarbete kring måltidssituationen och presentera resultaten på den årligen återkommande kvalitetsveckan.

Kvalitetsveckan
Under kvalitetsveckan (vecka 47, tisdag-torsdag) är även föreläsare inbjudna. Information om kvalitetsveckan kommer att finnas på kommunens webbplats och också på SPF Falubygdens webbplats.

Margareta Dunkars

(Augusti 2011)